Δροσερή πορτοκαλόπιτα με σιρόπι και φύλλο κρούστας

• 1 πακέτο φύλλο κρούστας για γλυκά
• 1 φλυτζάνι καλαμποκέλαιο
• 1 φλυτζάνι ζάχαρη
• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 1 κουταλάκι baking powder
• 1 βανίλια
• 4 αυγά
• 1 φλυτζάνι γιαούρτη 0%

Για το σιρόπι:

• 1,5 φλυτζάνι ζάχαρι
• 3 ποτήρια νερό
• ξύσμα από ένα πορτοκάλι

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά (εκτός από το σιρόπι) και τα ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.
Στο μεταξύ απλώνουμε το φύλλο, και το αφήνουμε λιγάκι να στεγνώσει. Στην συνέχεια το κόβουμε σε κομμάτια με τα χέρια μας, και τα ρίχνουμε στο μείγμα της κρέμας, φροντίζοντας να μουλιάσουν καλά.
Βουτηρώνουμε ένα στρογγυλό ταψί και αδειάζουμε το μείγμα.
Ψήνουμε στους 180 για 30′ – Βγάζουμε τη πίτα από το φούρνο, και την αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Ετοιμάζουμε το σιρόπι, τοποθετώντας τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι, και σιγοβράζουμε για 15′
Όσο το σιρόπι είναι καυτό, περιχύνουμε με αυτό το γλυκό μας, κάνοντας μικρές τρυπούλες στην επιφάνεια για να απορροφηθεί καλά από τα φύλλα.
Βάζουμε την πορτοκαλόπιτα στο ψυγείο να παγώσει καλά. Ιδανικά η πορτοκαλόπιτα αυτή σερβίρεται με παγωτό…Καϊμάκι θα έλεγα..